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    Brustkern Rind

    Review of: Brustkern Rind

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    On 30.12.2020
    Last modified:30.12.2020

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    Rinderbrust

    Die Rinderbrust lässt sich in drei weitere Teile unterteilen: Die Brustspitze, den Brustkern und die Nachbrust. Rinderbrust. Die Brustspitze bildet den vorderen Teil. Suppenfleisch - Rinderbrust. Das Kügerl oder Rinderkügerl kann man auch Brustkern nennen. Es ist ein mageres Suppenfleisch. Der Brustkern ist auch gut als. Die Brust liegt unterhalb des Federstücks und wird in Brustspitze, Brustkern und Nachbrust unterteilt. Diese Teile sind von unterschiedlicher Qualität.

    Brustkern Rind Beschreibung Video

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    Zarte, grössere Fleischstücke und Geflügel werden im offenen Gefäss unter häufigem Begiessen mit Flüssigkeit gegart. Zarte, ganz belassene Fleischstücke werden im Ofen im Teig gebacken.

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    Welche Gewürze und Kräuter verwendet werden, obliegt dem Fleischfan. Hier kommt es immer auf den jeweiligen Geschmack des Fleischessers an.

    Wenn das Fleisch geräuchert ist, braucht es keine Beilage. Zumindest nicht, wenn es kalt serviert wird. Als Braten kann die Beilage wieder sehr variieren.

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    Das passt gut zum Brustkern, egal wie er zubereitet wurde. Es darf aber auch etwas vornehmer sein. Es kann also auch ein Wein dazu getrunken werden.

    Alkoholfreie Getränke aller Art sind gestattet. Ein Stück Fleisch in Premiumqualität, mit dem sich sehr viel anfangen lässt.

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